Immaginate di percorrere una strada assolata nel cuore della Sicilia. Ai lati, muretti a secco color ocra e, sopra di essi, figure fiere e spinose che si stagliano contro un cielo blu cobalto. Sono le pale dei fichi d'India, cariche di frutti che brillano come gemme preziose. Questo non è solo un panorama; è un'istantanea dell'anima siciliana. Un'anima resiliente, generosa e dolcissima che Paesano ha saputo catturare e custodire nel suo inconfondibile Liquore al Fico d’India, un vero omaggio a questo tesoro dell'isola.
Un viaggiatore diventato Re
Sebbene oggi sia un simbolo indiscusso della sicilianità, il fico d'India (Opuntia ficus-indica) è un viaggiatore venuto da lontano. Approdato sull'isola secoli fa, proveniente dalle Americhe, ha trovato in Sicilia un habitat così perfetto da mettere radici profonde, diventando parte integrante non solo del paesaggio, ma anche della cultura e della vita quotidiana.
Le sue pale verdi e i suoi frutti variopinti – che sfumano dal giallo sole all'arancio del tramonto, fino al rosso porpora più intenso – punteggiano campagne, scogliere a picco sul mare e persino i cortili delle case. Sono testimoni silenziosi di storie, segreti e tradizioni. La capacità di questo frutto di prosperare in condizioni aride, richiedendo pochissima acqua, racconta la tenacia e la generosità di una terra che sa donare meraviglie inestimabili anche quando sembra chiedere poco in cambio.
Il segreto dei "Bastarduni": sapienza contadina e qualità superiore
Per Paesano, l'eccellenza non ammette compromessi. Ecco perché per il nostro liquore non ci accontentiamo di un fico d'India qualsiasi, ma selezioniamo esclusivamente la pregiata varietà tardiva conosciuta come “Bastarduni”.
Questi frutti non sono un caso, ma il risultato di una sapienza contadina antica, la "scozzolatura". Questa tecnica tradizionale prevede l'eliminazione dei primi fiori della pianta, forzandola a una seconda fioritura. Da questo sforzo nascono i "Bastarduni": frutti più grandi, dalla polpa più succosa, con meno semi e un profilo aromatico straordinariamente ricco e concentrato. Maturando sotto il caldo sole di agosto, diventano un vero concentrato di dolcezza e sapore. È questa polpa, che costituisce quasi il 50% del nostro liquore, a regalare un gusto dolce, avvolgente e una forza aromatica inconfondibile, rendendo ogni sorso un'esperienza unica.
Un "cibo del futuro" che nasce da un'agricoltura etica
Il fico d'India non è solo un frutto dal passato glorioso, ma è sempre più riconosciuto a livello globale come un "cibo del futuro". Le sue notevoli proprietà nutritive, ricche di vitamine, minerali e antiossidanti, si uniscono a un'incredibile sostenibilità. Cresce rigoglioso senza bisogno di sostanze chimiche, rispettando la biodiversità, e il suo fabbisogno idrico minimo lo rende un alleato prezioso contro gli sprechi e per un'agricoltura responsabile.
Paesano sposa con orgoglio questa filosofia. La nostra scelta di utilizzare solo "Bastarduni" provenienti da coltivazioni etiche e biologiche siciliane non è solo una garanzia di qualità, ma una dichiarazione d'amore e di rispetto per la nostra terra e i suoi cicli. Vogliamo offrirvi un prodotto che sia buono in ogni senso: per il palato, per il benessere e per il pianeta.
L'essenza della Sicilia distillata in un liquore
Il Liquore al Fico d’India Paesano è molto più di una semplice bevanda alcolica a 22% Vol. È un'esperienza sensoriale, un racconto liquido che racchiude l'essenza più profonda della Sicilia. L'altissima percentuale di pura polpa di fico d'India è una scelta precisa, che lo rende un prodotto di fattura superiore, perfetto da gustare liscio e freddo per cogliere ogni singola sfumatura del frutto.
Al contempo, la sua dolcezza naturale e il suo carattere deciso ne fanno un ingrediente incredibilmente versatile e sorprendente nel mondo della mixology. Bartender e appassionati possono finalmente dare un tocco di autentica Sicilia ai loro cocktail, creando drink innovativi, raffinati e dal colore unico.
L'Invito di Paesano: assapora la tradizione
Vi invitiamo a scoprire il Liquore al Fico d’India Paesano non solo con il palato, ma con tutti i sensi. È un viaggio attraverso i sapori e i profumi di una Sicilia verace, un omaggio a un frutto straordinario e alla tradizione artigiana che custodiamo e condividiamo con infinita passione.
Assaporare questo liquore significa entrare in contatto con una storia fatta di terra, di sole, di mani sapienti e di amore per le proprie radici. È un invito a far parte della nostra famiglia.
Salute Paisà!
